Prodotti agricoli e specialità della cucina altoatesina

Gusto

Un’alimentazione sana e naturale è importante per voi?
Allora qui da noi siete nel posto giusto.

L’Alto Adige è famoso per la sua cucina eccellente e l’ottimo vino, ma anche per i prodotti di alta qualità dei suoi contadini.

Nel nostro maso coltiviamo patate, mele, pere, ciliegie, prugne, frutti a bacca, noci e una gran varietà di ortaggi per un’alimentazione sana e bilanciata; per noi è particolarmente importante coltivare la nostra frutta e i nostri ortaggi nel modo più naturale possibile, col minore impiego possibile di concimi e pesticidi chimici. E anche per i nostri animali scegliamo solo il meglio: nel nostro maso pratichiamo l’allevamento della vacca nutrice, gestendolo secondo le direttive dell’agricoltura biologica. I nostri animali sono allevati secondo il loro stile di vita naturale: allevamento al pascolo in estate e stalla a stabulazione libera con accesso esterno in inverno.
Ci assicuriamo di nutrire i nostri animali secondo le loro esigenze, con erba fresca in estate e fieno del nostro maso in inverno. La particolarità dell’allevamento della vacca nutrice è che i vitelli sono allattati dalle madri fino a 9-12 mesi e trascorrono tutto il tempo con loro nella mandria.

Le nostre galline possono muoversi liberamente in cortile, mangiare erba e razzolare nella sabbia. Per questo le nostre uova sono particolarmente fresche e sane.

Inoltre nel nostro cortile abbiamo anche conigli e gatti che possono essere presi in braccio: ai vostri bambini piaceranno di sicuro.

Su richiesta vi portiamo a visitare il nostro maso, dandovi la possibilità di vedere dal vivo la cultura contadina e le sue usanze, oltre al contesto in cui lavoriamo. Chi lo desidera è il benvenuto ad aiutarci in determinati lavori.

Prodotti del maso

Le nostre galline si godono la libertà, ringraziandoci quotidianamente con le loro uova fresche, che condividiamo volentieri con i nostri ospiti.

Dal nostro orto potete cogliere fresche erbe aromatiche.

Molto amate sono anche le nostre confezioni Biobeef, contenenti carne di alta qualità di giovani bovini (www.biobeef.it). Per poter gustare la carne biologica durante la vostra vacanza qui da noi, vi preghiamo di ordinarne un pacchetto anticipatamente al momento della vostra prenotazione.